Пока начну с яблок. Нашла я такой рецептик (см.ниже) кто-нить так делал?
Или есть ещё какие-нибудь хитрости и тонкости?
Поделитесь опытом и рецептами пожааалуйста,т.к. очень много яблок с дачи привезли,очень хочется,чтобы всё в дело пошло и детку зимой своими пюрешками баловать))))
И какие ЗАГОТОВКИ вы еще делаете,из чего?Как?
Замороженные овощи-ягоды это понятно...а вот всякие пюрехи интересуют....
Рецепт приготовления яблочного пюре без сахара:
Яблоки вымыть и обсушить.
Очистить яблоки от кожуры и семенной коробочки.
Нарезать яблоки небольшими тонкими дольками.
Поставить кастрюлю с нарезанными яблоками на очень слабый огонь и нагревать до выделения сока.
Держать яблоки на огне 40-45 минут,постоянно размешивая,чтобы не пригорели.
Яблоки должны хорошо провариться и стать мягкими.
Убрать кастрюлю с яблоками с огня и деревянной толкушкой хорошо помять,чтобы получилось однородное пюре.
Затем пюре из яблок снова поставить на огонь,довести до кипения и поварить 2-3 минуты.
Готовое пюре сразу же разложить в сухие простерилизованные маленькие баночки и укупорить сухими стерильными крышками.
Банки перевернуть вверх дном,укутать для сохранения тепла и дать полностью остыть.
Хранить яблочное пюре без сахара на зиму в прохладном и темном месте.