Рецепт взят из ЖЖ
В этом печенье чудесным образом объединяются два самых вкусных из печений - шоколадное и печенье с шоколадными чипсами...
Шокоголики - сюда!
Шоколадно-шоколадное печенье
(На 18 больших печений)
Шоколадное тесто
2 чашки муки
1/2 чашки какао-порошка (60 гр)
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
3/4 чашки сливочного масла комнатной температуры (170 гр)
1 чашка коричневого сахара (225 гр)
1/2 чашки сахара (110 гр)
2 яйца
2 ч.л. ванильного экстракта
Ванильное тесто
1 чашка муки
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
6 ст.л. сливочного масла комнатной температуры (85 гр)
1/2 чашки коричневого сахара (110 гр)
1/4 чашки сахара (56 гр)
1 яйцо
1 чл. ванильного экстракта
1/2 - 3/4 чашки шоколадных чипсов или мелко нарубленного шоколада
Для шоколадного теста: Смешайте муку, какао-порошок, соду и соль, отставьте в сторону. Отдельно взбейте масло с сахаром (я брала только белый сахар - 200 гр) до пышной массы. Добавьте яйца и ванильный экстракт, взбейте. Начинайте добавлять мучную смесь и взбивайте миксером (ближе к концу мой миксер не потянул мешать и я домешивала руками). Накройте и отставьте в сторону.
Для ванильного теста: Смешайте муку, соду и соль. Отдельно взбейте масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт. Начинайте добавлять мучную смесь и взбивайте до соединения. Добавьте шоколадные чипсы или шоколад.
Разогрейте духовку до 180с. Застелите противень бумагой для выпечки.
Теперь приступаем к формированию печений. Берем 1 ст.л. шоколадного теста и расплющиваем его в небольшую лепешку. После чего берем 1 ст.л. ванильного теста и катаем шарик, который помещаем в центр шоколадной лепешки
И как бы заворачиваем ванильный шарик в шоколадную лепешку. После чего берем еще 1 ст.л. шоколадного теста, делаем лепешку и накрываем сверху. Получается бутерброд))
Придаем ему форму шарика и кладем на противень на расстоянии друг от друга (при выпечке печенье будет растекаться в ширину). Повторяем с оставшимся тестом.
Выпекаем 18-20 мин, пока края не станут твердыми, а серединка будет еще мягкая. Дать постоять 2 минуты, после чего переложить на решетку до полного охлаждения.
Употребляем с молоком)))
