Я сделала половину теста и то оказалось очень много
Мука хлебопекарная — 1 кг
Оливковое масло — 5 ст.л.
Дрожжи свежие — 25 г (сухих 5-8 гр)
Морская соль — 1 ч.л.
Розмарин свежий
Муку высыпать на стол, сделать углубление, в центр покрошить дрожжи, добавить соль, влить масло, воду (2,5
стакана или меньше, добавлять постепенно, замешивая тесто). Начинать замешивать вилкой, постепенно
собирая тесто по кругу. Затем продолжать замешивание руками, помогая скребком.
Тесто должно быть упругим! Скатать его в шар, присыпать мукой и отправить на 2 часа отдыхать при комнатной
температуре - пусть поднимется.
Достать тесто, раскатать – до желаемой толщины. Можно сделать толстую фокаччу, затем готовую разрезать и в
центр положить любую начинку. Что-то вроде питы.
Форму смазать маслом, положить тесто в форму, наколоть вилкой, полить маслом сверху, посолить, посыпать
свежим розмарином или шалфеем.
Если у вас нет свежего розмарина - используйте сушеный. Или вообще ваши любимые травы, кто же вам
запретит? ) Как вариант - нет свежего хлеба или закуска к аперитиву с паштетами, сырами или что у вас там в
холодильнике - вариант совершенно беспроигрышный.
Поставить в хорошо разогретую духовку (на максимум, до 240-250 градусов) на примерно 10 минут. Смотрите!
Все духовки разные.
