Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. 1
Войти Регистрация
Марк — 8 лет 4 месяца
Вениамин — 5 лет 8 месяцев
Санкт-Петербург Россия
Поделилась постом 12 июля, 12:58

Перед поворотом на дачу есть у нас прекрасный мясной магазинчик. Останавливаемся у него каждые выходные. Мясо парное, шикарное, дешевое.


В этот раз не смогла пройти мимо свиных рулек по 69 рублей за килограмм. И решила приготовить из них "вепрево колено" - блюдо по мотивам чешской кухни.

Рулек у меня 4:


Нужно их тщательно промыть, срезать синие штампы с кожи, убрать мелкие осколки костей:


Головку чеснока почистить:


Обмакнуть дольку чеснока в соль и нашпиговать рульки:


Сложить рульки в кастрюлю, залить водой:


Поставить на газ и варить полтора часа. После закипания снять пену, посолить, уменьшить огонь. Добавить душистый и черный перец, розмарин, лавровый лист и ягоды можжевельника для "дикости":


Положить в кастрюлю яблоко, луковицу и морковку:


Готовую рульку вытащить из бульона и обмакнуть до сухости:


Приготовить соус: смешать 1 ст.л. меда, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. соевого соуса:


Смазать соусом рульку и завернуть в фольгу:


Положить рульки на противень и запекать при 200 градусах 15 минут:


Развернуть фольгу и смазать рульки второй раз соусом:


Еще раз поставить в духовку (не заворачивая) на 10 минут:


Готово:


Как красиво и ароматно! Можно с тушеной капустой поедать, можно с разварной картошечкой. А можно со свежим хлебом, вымакивая остатки соуса из фольги :)))

Елена Чуркина
Комментировать

Комментарии

Россия, Вологда

Лена, а обязательно отваривать? если сразу в духовку и часа на 4?

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Обязательно!

Ответить
Россия, Рязань

Очень нравится

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

И мне очень понравился вкус!

Ответить
Россия, Рязань

Я так же делаю и ребрышки и куриные крылья, вместо горчицы добавляю корень имбиря и добавляю чеснок

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Это уже совсем другой рецепт! Хоть и не менее вкусный! У меня есть в копилке рецепт с медово-имбирным маринадом, соево-чесночным, пряно-горчичным. Люблю готовить по-разному!

Ответить
Россия, Орехово-Зуево

читая рецепт слюньки текут ручьём) спасибо за рецептик! обязательно попробуем

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Жду фото :))

Ответить
Россия, Москва

Очередной рецепт в копилку. Представляю, какая вкуснотища 😋

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Да-а-а-а :))))

Ответить
Россия, Москва

У вас такие вкусные блюда всегда!

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Любим мы вкусно покушать :) И без изысков и долгой возни!

Ответить
Россия, Брянск

вдохновили)) сбегала в свой , купила по 99) замариновала на ночь мед+соевыйй соус+паприка и чеснок) спс!!

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Фото покажете? ;))

Ответить
Россия, Брянск

фотограф из меня аховый)))

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Но красоту видно!

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Где ж такой магазин то?! С такими ценами?

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

В Горелово у поворота к СНТ "Трансмаш"

Ответить
Россия, Ярославль

Интересный рецепт. Мужской))) надо мужу показать.

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

А я с таким удовольствием и без мужчин слопала 🙈

Ответить
Россия, Смоленск

Эх, срочно надо купить рульку)))

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Отличное решение!

Ответить
татьяна 12 июля, 14:45
Россия, Котельники

Великолепно, пойду слюньки вытру)))

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

А потом готовить!

Ответить
татьяна 13 июля, 12:58
Россия, Котельники

Если найду хороших рулек а то вокруг одни халяльговядины)))

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

А у нас везде их полно в магазинах. По 120 рублей, правда...

Ответить
татьяна 13 июля, 13:06
Россия, Котельники

Надо присмотреться

Ответить