Из разряда девочковых закусок.
Я очень люблю персики. И свежие, и консервированные. Несколько лет назад увидела эту закуску в меню одного ресторана. Заинтересовалась. Попробовала, понравилось. Теперь готовлю дома. Мне нравится с белым вином.или с коньяком.
Нужно всего ничего:банка персиков,
отварное куриное мясо (у меня был окорочок)
грамм 50 твердого сыра (алтайский, советский, швейцарский вполне подойдут),
грамм 50 грецких орехов,
пара ложек майонеза или густых сливок/сметаны,
в оригинале в состав входила петрушка, но мне сейчас не вся трава нравится, вот и с петрушкой сложные отношения, поэтому обошлась без ея.
Курицу мелко порезать, сыр натереть на крупной терке (он тогда не превратит начинку в кашу), орехи порубить не мелко (по той же причине).
Смешать, добавить майонез (сливки или сметану).
Персики промокнуть от сиропа, положить начинку, по возможности украсить.
