Рецепт возник стихийно. Просто вечером без предупреждения приперлись гости и срочно нужен был салат. Чего-то отваривать было некогда, трех мужиков вариант с "греческим" не устраивал вообще никак.
В холодильнике валялись остатки домашней копченой курицы в виде грудки, которую по доброй воле никто у нас в семье не ест. Остальное как-то само-собой подобралось из того, что было.
Нужно:
5 яиц
кусок копченой курицы, грудка, или окорочок - не принципиально. в крайнем случае подойдет любое копченое мясо, но не колбаса (ну не нравится мне этот салат с колбасой, хоть убейся),
несколько маринованных огурцов,
майонез, или сметана.
Зелень мне тоже в этом салате не пошла, хотя... с зеленым луком есть можно.
Количество продуктов примерно одинаковое по массе.
Яйца посолить, взбить и на среднем огне (чтоб не высохли) испечь яичные блинчики. Получается 8-10 штук.
Порезать блины соломкой (разрезать на 4 части, сложить стопкой и порезать). Так же соломкой порубать огурцы и курицу (птичка прекрасно рвется руками на ленточки, можно и без ножа обойтись).
Все перемешать, солить не нужно, заправить .
Если вместо курицы порезать отварную печень и зеленый лук, то получится другой салат, тоже очень вкусный.