Решила зафаршировать баклажаны,но рецепта не знала,сделала, как говорится "на глаз")
Для начинки:
Рис (варила пол чашечки)
Лук 2 головки
Морковь 1 шт
Помидор 0,5 (большой)
Мясо (свинина)-у меня было 3 небольших стейка для жарки)
Сыр-150-200 грамм
Рис отварила. Лук мелко порезала,морковь потерла на терке все это обжарила. Затем мясо перекрутила и тоже обжарила на отдельной сковороде с солью и перцем (мин 8-10) и добавила пол помидораБез шкурки),который потерла на терке, чтобы получилось,как пюре.
Далее смешать рис,лук,морковь,мясо с томатами и все хорошо перемешать. Баклажаны разрезать вдоль напополам,вырезать серединку,начинить. У меня осталась еще начинкаи я сделала еще такие "дубочки" из кабачком. Поставила в духовку на 30-40 мин на 180 градусов. Под конец посыпала натертым сыром. и запекала еще 5 мин. Пока еще не пробовала, что получилось,только достала из духовки. Думаю будет вкусно)))))))