Приветики, девочки!
В одной из своих заграничных поездок я побывала в Польше. Маленький городок Катовице. Меня удивил по истине шикарный отель (для той глуши!) и великолепный ресторан в том же отеле. Каждый день я наслаждалась кулинарными изысками поляков, но одно блюдо полюбилось мне особенно: РОЛАДЫ.
Сегодня я попробовала воспроизвести это блюдо у себя на кухне. У меня ролады не уступают в своем вкусе польским. Мы только-что ими отужинали и я спешу поделиться рецептом!
Итак.
Вам потребуется :
говяжья отбивная (миллиметра 4 толщиной), отбитая в форме овала,продолговато.(у меня четыре))
бекон (нарезка очень тоненькая)
несколько маринованных/соленых огурчиков ( у меня ~6 с указательный палец)
луковичка
долька-две чеснока
майонез
приправы
зубочистки)))
Режем мелко-мелко огурчики, лучок, чесночок. Совсем чуть-чуть майонеза смешиваем с любимыми приправами.
Берем отбитый кусок говядины и чисто символически размазываем майонез по всей площади. Здесь майонез постольку поскольку. (чтобы приправы приклеились к мясу).
Затем выкладываем сверху на майонезполоску бекона.
Далее уже на бекон закладываем огурчики,лучио, чесночок и аккуратненько заворачиваем наш кусочек говядины в трубочку (она самая "ролада". Протыкаем зубочистками в местах возможной аварии (вылезания начинки, расклеивания) и, налив на сковороду подсолнечного масла жарим с двух сторон до появления румяности. Осторожно! Масло!
После обжарки, аккуратно вынимаем зубочистки (по идее они боле не нужны) и либо заливаем ролады водой и тушим, либо готовим на пару 40 минут. ( я делала в мульте.)
ЭТО было объедение!!!!! Не пожалеете!
Санкт-Петербург
