Решила я перестать сидеть в подполье и начать показывать свои торты. В этом торте много для меня было в первый раз - новая для меня начинка и покрытие белковым заварным кремом.
Начинка - сочетание шоколадного и карамельного муссов, тонкая прослойка хрустящей вафли и сочные шоколадные коржи. Первый раз делала покрытие торта белковым заварным кремом, это конечно вам не крем-чизом ровнять) есть что попрактиковать