Зимний рацион малыша после года

В общем, мне пригодилось, хоть и "после года" - понятие растяжимое)). Вставляю для себя, и вам пригодится ;).

Итак, примерный набор продуктов для ребенка после года:
Молоко (молочные продукты – кефир, ряженка, йогурт) – 500-600 мл в день.
Творог 50 г, сыр – 3–10 г в день.
Сметана нежирная 10-15 г в день.
Масло сливочное – 20*-30 г** в день.
Растительное 5*-10г** в день.
Мясо, птица – 1-2 порции в день по 60*-100г **(5-6 раз в неделю).
Печень, другие субпродукты – 1 порция в неделю 60*–100 г**
Рыба – 1-2 порция в неделю 70–100 г
Овощи разные – 1-2 порции в день –150– 250 г **
Картофель – 145—200 г
Салат – 1порция в день 40—60 г
Крупы, макаронные изделия –50-80 г
Яйца – 1 в день 2-3 раза в неделю 1 в день 5-7 раз в неделю (здесь не поняла)), 1-2 яйца в неделю в омлете, остальные в блюдах – сырники, запеканки и т.д.
Сладости 1 порция вдень (кондитерские изделия) – 10-15 г
Сок фруктовый, овощной – 1порция в день – 150--200 г
Хлеб пшеничный 65-100г
Хлеб ржаной 15-50г
Фрукты свежие (консервированные, замороженные) – 1–2 порции в день 100*– 200 г**
Сухофрукты – 10–20 г в день (в основном используют для компотов).

Примерное меню
Теперь посмотрим, как распределить эти продукты в течение дня.
Начнем с обеда, т.к. он несет на себе основную нагрузку по калорийности и объему всего суточного рациона. На обед ребенку рекомендуется дать закуску, в виде салата из замороженных овощей, или овощей домашнего консервирования. После закуски – первое блюдо – суп, борщ, щи и др. по вашему выбору. До 3 лет готовят вегетарианские супы, затем - на мясном или рыбном бульоне (а мы уже вовсю едим мясные и куриные!). Затем полноценное высококалорийное мясное или рыбное блюдо с кашей или овощами в качестве гарнира. На десерт малышу можно предложить домашний консервированный компот (или из замороженных фруктов ягод, или сухофруктов), кисель, или сок, или свежие фрукты. Очень полезны компоты с включением черной смородины, как важный источник витамина С. Для сбалансированного поступления различных витаминов часть порции овощей должны занимать ярко окрашенные овощи, как источники каротина - это морковь, свекла, томаты, тыква, и др. А часть порции фруктов - фрукты, богатые витамином С – цитрусовые, киви. Фрукты могут быть заменены ягодами (в любом виде) богатыми витамином С или отваром шиповника. На завтрак, как и на ужин, малышам можно давать различные крупяные блюда, обращая внимание на разнообразие применяемых круп. Молочные каши хороши для завтрака. Кроме того, если у ребенка хороший аппетит, можно предложить на завтрак блюда из мяса или рыбы в сочетании с гарниром. А на ужин можно готовить крупы с овощами, фруктами (как например плов с сухофруктами). Чередовать каши (как на завтрак, так и на ужин) следует с блюдами из творога (в сочетании с морковью, яблоками, сухофруктами, медом), и яиц (омлет). На полдник малыш получает кисломолочный напиток, или молоко в сочетании с хлебобулочными изделиями. Хорошо включать фрукты или ягоды.
Следует заметить, что это желательный к исполнению набор, но не обязательный. Если ребенок не ест, творог по 50 г в день, можно приготовить сырники или запеканку 1 раз в неделю. И так с любым продуктом, потому что у каждого ребенка и в каждой семье свои привычки питания.

Татьяна Максимычева, педиатр, сотрудник кафедры питания детей и подростков Российской медицинской академии последипломного образования.