Свиной шашлык в духовке (((( ЧТО НЕ ТАК???

Внешне получился красивым и аппетитным, НО на вкус...просто ужас. Тааакой сухой. Может дело в духовке - плите??? (она у меня не из дорогих - HANSA) или я все-таки передержала (готовила минут 40). Я то съела, уж очень мне мяска хотелось. Но мои мужчины не стали. Сынок даже подколол... жевал жевал и говорит: ммм, шашлык прям во рту тает )))))