Нам надо:
1 ст. сметаны
4 яйца
1 ст. сахара
3 ст. муки
2 пачки пекарского порошка (разрыхлитель)
Все ингредиенты хорошо смешать миксером и вылить на застеленный бумагой противень или форму (я делаю в тефлоновой разъемной и без бумаги, все прекрасно отходит и не прилипает).
Смешать в чашке 1 ст. кокосовой стружки с 0,5 ст. сахара и высыпать равномерно на тесто. Отправляем пирог в предварительно нагретую духовку на 25-30 мин при 180°C.
Готовый пирог вынуть из духовки и полить ещё горячим сливками (250 мл.) - сливки жирностью от 9-11%, а дальше как душа пожелает. Дать остыть и приятного аппетита!