девочки подскажите .
хочу заказать кулинарный термометр . стоит ли ? или посоветуйте какой лучше взять ?
заранее спасибо
Москва
мне для крема только ( меренги ) . пока без него обхожусь .но думала с термометром точнее . думаете не стоит брать ?
0
08.03.2013
Ответить
Москва
По какому рецепту крем делаешь?
Вот я взла и он у меня уже года три или 4 валяется без дела, так и не пригодился...... Это как раз из тех вещей, которые были куплены зря.
0
08.03.2013
Ответить
Москва
Попробуй так))) например в такой пропорции 100 гр белка на 100 гр сахара, все на водяную баню, взбиваешь миксером на максимальной скорости, до тех пор пока не поймешь, что крем стал как бы прикипать к сенкам миски ( лучше миску брать пластиковую). Потом снимаешь с бани, добавляешь щепотку лимонной кислоты порошком и бьешь еще минуты три. Все крем готов, рельеф отличный. А термометр нужен если ты варишь сироп, там чуть другая технология.
0
08.03.2013
Ответить
Москва
ок . у меня рельеф и так получается . но обязательно тоже попробую ваш рецепт . спасибочки
0
08.03.2013
Ответить