На сегодня-все:) Это было у нас вчера на ужин. Поверьте на слово-вкусно!

Ингридиенты:

соль, перец

500 г макаронных изделий

1/4 стакана (чашки) оливкового масла

3 филе анчоуса или 1 ч. ложка анчоусовой пасты

1 острый красный или зеленый перец чиле (я не добавляла), мелко нарубленный

4 зубчика чеснока

1/2 чашки/стакана сухого белого вина

1/2 чашки/стакана куриного или рыбного бульона

28 унций (около 790 грам) итальянских помидор в пюре, в банке

1/2 ч. ложки сухого маёрама или орегано

1/2 кг сырых креветок, порезанных вдоль о почищенных

сок 1/2 лимона

2 ст. ложки сливочного масла

1/2 чашки/стакана (где-то 10-12 листиков) свежего базилика, порезанных

1. Отварить макароны

2. Пока готовяться макароны, в большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить анчоусы, мешать пока паста не расстаит, затем добавить чеснок. Пассировать минуты 2

3. Добавить вино, пусть немного выкипит, где-то 1 минуту

4. Добавить куриный бульон, затем добавить томаты и потолочь их пюрешницей (или как она там называется)

5. Добавить маёрам, соль и перец

6. На медленном огне оставить томиться минут 20

7. В это время перемешать креветки с соком лимона и солью

8. В другой глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить креветки и готовить, пока они не станут розовыми, минуты 3-4, постоянно помешивая

9. Добавить креветки к томатному соусу, вмешать макароны

10. Подавая на тарелки посыпать порубленным базиликом

Соус для пасты

Похожие записи