Сделали такой заказ - шоколадные с шоколадной начинкой и шоколадным кремом ( ганаш)

http://www.greenmama.ru/nid/2883218/

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=145&t=25628

http://www.vkusnyblog.ru/smak/8708

 Пекла вчера вечером для брата .

Ванильные с лаймовым курдом и попробовала  сделать яблочные ( фотки до крема и после)  .

 Давно хотела попробовать "красный бархат" .  Удались . Рецепт от Марты Стюарт.http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1655313

 Воздушные получились и нежные . Дети сразу 4 штуки смели и без начинки и крема .

 нашла еще рецепт начинки для капкейков

сливочная начинка

50 г сл масла плюс 50 г маргарина  взбить . добавить примерно 2 стакана сахарной пудры

( я чуть меньше брала ) . щепотку соли . постепенно вбить 3 ст ложки молока и ван сахар .

девочки подскажите ? . какой сыр сливочный использовать для крема . что бы форму хорошо держал ?