Кривой Рог
Девочки не могу понять толи я чего то не так сделала, толи с кефиром что то не так. Испекла я коврыжку. Все по рецепту: 1 ст кефира, 1 ст варенья, 2 яйца, 1/2 сахара, 1 ч.л. соды гашоной, ванильный сахар. Вот в рецепте написано 30-40 мин печь при температуре 180 градусов. Я пекла час и он непропекся.(((( в чем дело, помогите ????? А в духовке так класно поднялся(((
А муки сколько? Я на стакан кефира кладу 2 муки. И с моей духовкой пеку минут 10 на 200 градусах и еще час на 150. Только тогда пропекается
Кривой Рог
Может из за варенья нужно было муки больше добавить, я пеку на кефире который муж получает по талонам,соду гашу, но ни разу такого не было.
Днепр (Днепропетровск)
я пеку только на варенье.
Днепр (Днепропетровск)
возможно если в твой рецеп добавить больше муки и сделать тесто чуток гуще (не как сметана чтоб разливалось, а такое что с ложки как бі падает). но не факт что єто его спасет....надо пробовать
Кривой Рог
Я вот тоже так подумала, следующий раз буду просто на варенье печь.
Зашла почитать в надежде узнать секрет.. У меня этот пирог тоже почти никогда не получается, но я все равно иногда пытаюсь:). Наверное духовку открывать не надо, а то ведь сначала он пышный :(( П.с. Не в кефире дело. И соду не гашу
Хайфа
А я решила, что выпечка на кефире - это не для меня... Никогда не получается. Поэтому не расстраивайтесь, испеките что-нибудь другое. ))) Наверное от кефира тоже зависит...
Кривой Рог
Как мне говорили что вариант что холодный кефир был. Я уже без него сделала, выпеклось отлично
Хайфа
А может и правда? Надо комнатной температуры чтоб кефир был? Все равно, охота пробовать отпала))
Кривой Рог
Попробуйте без кефира. 1 ст сахарв, 1 ст варенья, 1 ч л соды не гашоной, 2 шт яйца, 2 ст муки. Всыпаете соду в варенье, перемешиваете, потом добавляете сахар и яйца, перемешали. И потом муку. Выливаете в форму и в розогретую духовку 200°с на 25-30 мин. Проверяете зубочисткой пропеклась или нет. Если за это время не пропеклось то можко еще несколько минут.
Магнитогорск
У меня с кефиром вообще выпечка никогда не получалась- и коврижку такую пыталась делать не однократно, и манники, и кексы. Результат всегда как на вашем фото) Фиг знает, может в кефире дело. Бисквиты, кексы, со сметаной и густым жирным йогуртом-отлично, а скефиром жидким всегда резиновая подошва...
Кривой Рог
У меня что-то последнее время тоже руки с кефиром не дружат. Вот коврыжку захотела испечь, мужа с ребенком порадовать испечь чего то вкусненькое пока спят. А тут такая бяка. Главное корочка отличная, а внутри липкая гадость(((
Магнитогорск
Я уже перестала пытаться печь эти коврижки, ну их нафиг))) самое интересное, оладушки из этого же кефира отличные выходят
Кривой Рог
Дело в том что на таком же кефире жарила оладушки. И таже история. Думала что муки мало, добавила и все равно не пропеклись.
Москва
Может кефир был плотный?! Из-за этого кажется что в тесто уже достаточно муки, а в результате получается как на картинке. У меня так бывает когда сметану кладу
Кривой Рог
Незнаю. Тоже на кефир грешу. Мне муж с работы приносит, берет их на талоны что выдают
Москва
Помоему слишком тяжелое тесто кефир, варенье, сахар... Надо что то одно, на варенье итак оно получается клекловатое, а тут еще и кефир.
Кривой Рог
Если я где-то неправильно и написала букву, то это не означает что надо орфографию проверять( тут беда покруче((( непропеклось
Кременчуг
Когда я пеку что-то на кефире, я соду никогда не гашу, так как кефир и сам обладает этим свойством. Может причина в этом?
Минск
Очень часто пеку по этому рецепту, всегда на ура! Пекла и на кефире, и на простокваше - разницы не вижу. Делаю так: смешиваю кефир, варенье и соду. Оставить минут на 10-15 для брожения. Отдельно взбиваю яйца с сахаром, вливаю в кефирную смесь, добавляю муку.
