Говядину залить холодной водой и довести до кипения, снять пенку, посолить, уменьшить огонь. Варить при слабом кипении в течении 1 часа. За 20 минут до конца варки мяса,
забросит перловую крупу. Когда мясо свариться, вытащить его остудить и нарезать кубиками. В бульон забросить картошку...