Как сварить молочную кашу с яблоком?

Как сварить молочную кашу с яблоком так, что бы молоко не свернулось? Я попробовала первый раз сварить рисовую молочную кашу с изюмом и яблоком, и была неприятно удивлена тем, что молоко свернулось, видимо от яблочной кислоты. Правда у меня яблоко было семеренка, но и в других сортах тоже ведь кислота есть.