Нудли по — украински с жаркое

Аппетитные кусочки свинины, которые тают во рту, овощи приготовленные в мясном соке и кусочки теста с тонким ароматом чеснока и зелени... ммм... это очень вкусно!

Для жаркое:

Картофель: 500 гр.

Свинина: 400 гр.

Морковь: 1шт.

Лук: 1шт.

Чеснок: 3 зубчика.

Соль: по вкусу.

Перец черный молотый: по вкусу.

Паприка: 1 ч.л.

Нудли:

Мука: 200 гр.

Кефир: 100 мл.

Сода: 1 ч.л.

Соль: 0,25 ч.л.

Чеснок: 3 зубчика.

Зелень (укроп и петрушка): 1 пучок.

Масло растительное: 1 ст.л.

Пошаговое приготовление на сайте rus.menu

Картофель режем ломтиками, помидор, мясо кубиками, морковь и лук произвольно.

Пассеруем морковь и лук, кладем мясо, обжариваем до изменения цвета.

Добавляем специи, соль и томаты, закрываем крышкой и тушим 15 минут.

Добавляем картофель, если нужно немного воды, закрываем и тушим 25-30 минут.

Делаем нудли:

Кефир соединяем с солью и содой.

Всыпаем муку и замешиваем тесто.

Тесто будет крепкое, но эластичное, возможно вам может понадобится меньше муки, чем указано в рецепте, возможно немного больше, подсыпайте муку понемногу, пока консистенция вас не удовлетворит. Готовое тесто накрываем пленкой, или полотенцем чтобы не заветрелось и даем "отдохнуть" еще минут на 10.

Шинкуем зелень и чеснок.

Присыпаем мукой стол, раскатываем тесто в тонкий пласт, смазываем растительным маслом, кладем чеснок и зелень, немного приминаем.

Заворачиваем в рулет, скрепляем концы и нарезаем на шайбы высотой 3 см.

Кладем на жаркое и тушим еще 20 минут.

Присыпаем зеленью и подаем.

Приятного аппетита!!)))