Наш праздничный тортик

Решила в этот раз попробовать что-нибудь новенькое. Фантазия моя поработала немного и получился вот такой творожно-фруктовый торт. Рецепт под катом

Получилось очень-очень вкусно. Не приторно и малокалорийно. Классический шоколадный бисквит, творожный крем, пропитка персиковая, прослойка между коржами банановая.

Нам понадобится:

яйца-5 шт.

сахар-1-2 ст.

мука-1,5 ст

молоко-0,5л.

творог мягкий-300г.

ванилин,

персики консерв.-1 банка

банан-1 шт

шоколада немного.

Готовим бисквит. Для меня это идеальный рецепт. Тест воздушное, очень мягкое даже без пропитки.

В глубокой чашке взбиваем 4 яйца и стакан сахара(яйца обязательно должны быть холодные), 7 минут. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

Затем добавляем стакан муки. Если есть желание, то можно добавить какао.

Я пеку бисквит в мультиварке. Если в духовке, то 180 градусов, примерно на 1 час. У меня духовка старая, и я не умею регулировать там температуру. Чтобы бисквит получился ровный, советуют накрывать форму сверху фольгой.

Пока печется бисквит, готовлю крем. Я решила сделать творожно-заварной.

Сначала делаю заварной. В небольшой кастрюльке взбиваю венчиком 1 яйцо и 0,5-1 ст. сахара, добавляю молоко, 2 ст.л. муки, все перемешиваю, чтобы было без комочков и ставлю на маленький огонь нагреваться. От плиты отходить нельзя, иначе пригорит. Постоянно помешиваю смесь венчиком. Через какое-то время смесь начнет густеть. Крем должен получиться по консистенции как густая манная каша. Он должен полностью остыть. Я ставлю миску перед форточкой.

Бисквит вынимаем и даем остыть.

И разрезаем на три части

Остывший крем немного взбиваем, добавляем ванилин и мягкий творог. Я беру вот такой, он по консистенции как плавленный сыр.

И еще раз взбить. Но совсем немного, буквально, чтобы крем стал однородным. Если взбивать дольше, то крем станет жидким. Вкуса творога не чувствуется совсем. По вкусу получается сливочный крем с ванильным запахом

Ну и самый интересный момент-сборка и украшение))

Персики вынимаем, шоколад натираем, банан нарезаем.

Каждый корж я пропитывала сиропов из-под персиков, щедро смазывала кремом, выкладывала слой банана и накрывала сверху другим коржем. И т.д.

Сверху просто выложила персики и украсила шоколадной крошкой. Можно сразу убирать в холодильник, он там хорошо пропитается. Приятного аппетита!