Мама двоих (9 лет, 1 год)
Саратов
Пляцок «Волны Дуная» (рецепт взят с личной странички на "поваренке")
Ингредиенты для "Пляцок "Волны Дуная" со сливой":
- ((если крупные то 3)) - 4 шт
- ((главное не забивать тесто мукой)) - 200 г
- (( 70 г в тесто, 100 г в крем)) - 170 г
- - 1 ст. л.
- ((в шоколадную часть крема)) - 2 ст. л.
- (( 500 мл в крем, 4-5 ст.л. в шоколадную часть теста)) - 500 мл
- ((у меня крупная слива)) - 5 шт
- ((для крема)) - 4 шт
- ((для крема)) - 40 г
- ((100 г для бисквита, 150г для крема)) - 250 г
-
Рецепт "Пляцок "Волны Дуная" со сливой":
Взбить размягченное масло с сахаром.
Постепенно добавить по одному все яйца.
Затем добавить муку с разрыхлителем и хорошо все размешать.
Форму устелить бумагой для выпечки смазанной сливочным маслом. Выложить половину теста. Разровнять. К остальной части теста добавить какао и молоко. Тщательно перемешать.
Шоколадное тесто выложить поверх белого теста. Разровнять.
Сливу вымыть, разделить на половинки, удалить косточку. Ягоду выложить на тесто и слегка притопить.
Выпекать в разогретой духовке, при 180 градусах 30 мин. Готовность проверить зубочисткой, т. к. духовки у всех разные...
Пока бисквит выпекается, готовим заварной крем. Отдельно желтки растереть с сахаром и крахмалом.
500 мл молока нагреть и влить тонкой струйкой, постепенно, в желтковую массу. Ставим на маленький огонь и при постоянном помешивании греем до загустения ( я довожу до первых пузырьков). Выключаем огонь, добавляем ванилин и масло, тщательно вымешиваем до гладкости крема.
Так выглядит готовый крем.
Даем остыть бисквиту и крему. Крем выкладываем на бисквит, распределяем по всей поверхности. Украшаем по своему желанию ( шоколад, какао...) Приятного чаепития!