Лапша по Японски

А вы любите ходить в японские рестораны и суши-бары? А лапшу там заказывать любите? А дома почему не делаете? Будем делать! Итак, одеваем кимоно и встречаем мужа запахами соевого соуса и жареных овощей....

Что берем:

лапша (ЯПОНСКАЯ!) любая на ваш вкус

соевый соус (лучше слабосоленый, мне нравится Kikkoman)

овощи на ваш выбор:

болгарский перец - 1/2 - 1 шт

баклажан - 1/2 шт

кабачок - 1/2 шт

морковь - 1 шт

лук-порей

куриная грудка (или креветки, кому что)

Как готовим:

1) Режем овощи тонкой соломкой. Обжариваем в подсолнечном или оливковом масле, не солим!:

2) Курицу (или креветки) режем тонкими кусочками (чтоб быстро прожарились) обжариваем без соли в течение 5 минут, затем заправляем по вкусу соевым соусом и жарим еще минутки две-три. Курица должна быть нежная, мягкая, сочная. Главное не пережарить. Вот как она выглядит в готовом виде:

3) Лапшу отвариваем в слеееееегка подсоленой воде, кстати вот такую взяла я:

 

4) Когда лапша сварилась (а варится японская лапша обычно быстро), сливаем воду, быстренько промываем ее и отправляем в сковороду с обжареными овощами, заправляем соевым соусом и жарим еще минутки две на слабеньком огне (или вообще на выключенной уже плите):

 

Когда уже все готово - можем смешать лапшу с овощами вместе с курицей (с креветками) или же подавать отдельно:

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!