1) Некоторые твёрдые сыры
Очень часто твёрдые сыры производят с добавлением сычужного фермента животного происхождения (из желудков телят), на англ. rennet. Смотрите состав на упаковке – производитель обязан указать, какой фермент он применил. Если в ингредиентах увидите «сычужный фермент микробного (микробиального) происхождения» – это означает, что сыр подходит вегетарианцам. Такая створаживающая добавка – искусственно выращенные микроорганизмы.
Как выбрать вегетарианский сыр в магазине, сыр без сычуга: можно прочитать тут
2) Творог
При производстве творога также может использоваться сычужный фермент, который производитель должен указать в составе продукта. Запомните: зернённый творог всегда сычужный. Он может маскироваться под надписью «домашний сыр».
3) Йогурты
Это тоже может стать для вас открытием, но в них частенько используется желатин для улучшения консистенции йогурта (например, тм «Чудо», йогурты Danone, такие как «Активиа»). Также в йогуртах вам может встретиться неэтичный краситель кармин Е120, который производят из насекомых (кошениль).
Для справки: желатин – клеящее вещество, полученное при вываривании костей, хрящей, кожи и жил животных. Продукт мясной индустрии.
4) Сладости, от которых такого вы не ожидали…
Choco Pie – в составе желатин. жевательный мармелад
Крекер «рыбки с луком» «Конфи» — сделаны на мясном бульоне.
Палочки из воздушного риса – желатин.
Жевательный мармелад в виде мишек, червячков и некоторые другие виды мармелада тоже делают из желатина.
Пользуясь случаем, вместо сомнительных «мишек» порекомендую отличный мармелад компании «Ударница» на агар-агаре.
Агар-агар – это водоросли, обладающие желирующим свойством, часто применяются в кондитерской промышленности. Хорошая замена желатину в рецептах.
5) Магазинные торты и пирожные
В них может встретиться желирующая заливка или крем с добавлением желатина.
6) Витамины и лекарства
Перед покупкой читайте инструкцию к препарату. Часто желатин встречается в лекарствах как вспомогательный компонент или же ингредиент, из которого сделаны растворимые капсулы/ оболочки таблеток.
7) Гематоген
Ликбез для тех, кто не в курсе. Эти сладкие батончики – сгущенная кровь животных.
Итак, мы рассмотрели 7 видов продуктов, которые вы можете принять за вегетарианские. Совет здесь может быть только один – всегда читайте информацию на упаковке товара перед покупкой.
Очень часто твёрдые сыры производят с добавлением сычужного фермента животного происхождения (из желудков телят), на англ. rennet. Смотрите состав на упаковке – производитель обязан указать, какой фермент он применил. Если в ингредиентах увидите «сычужный фермент микробного (микробиального) происхождения» – это означает, что сыр подходит вегетарианцам. Такая створаживающая добавка – искусственно выращенные микроорганизмы.
Как выбрать вегетарианский сыр в магазине, сыр без сычуга: можно прочитать тут
2) Творог
При производстве творога также может использоваться сычужный фермент, который производитель должен указать в составе продукта. Запомните: зернённый творог всегда сычужный. Он может маскироваться под надписью «домашний сыр».
3) Йогурты
Это тоже может стать для вас открытием, но в них частенько используется желатин для улучшения консистенции йогурта (например, тм «Чудо», йогурты Danone, такие как «Активиа»). Также в йогуртах вам может встретиться неэтичный краситель кармин Е120, который производят из насекомых (кошениль).
Для справки: желатин – клеящее вещество, полученное при вываривании костей, хрящей, кожи и жил животных. Продукт мясной индустрии.
4) Сладости, от которых такого вы не ожидали…
Choco Pie – в составе желатин. жевательный мармелад
Крекер «рыбки с луком» «Конфи» — сделаны на мясном бульоне.
Палочки из воздушного риса – желатин.
Жевательный мармелад в виде мишек, червячков и некоторые другие виды мармелада тоже делают из желатина.
Пользуясь случаем, вместо сомнительных «мишек» порекомендую отличный мармелад компании «Ударница» на агар-агаре.
Агар-агар – это водоросли, обладающие желирующим свойством, часто применяются в кондитерской промышленности. Хорошая замена желатину в рецептах.
5) Магазинные торты и пирожные
В них может встретиться желирующая заливка или крем с добавлением желатина.
6) Витамины и лекарства
Перед покупкой читайте инструкцию к препарату. Часто желатин встречается в лекарствах как вспомогательный компонент или же ингредиент, из которого сделаны растворимые капсулы/ оболочки таблеток.
7) Гематоген
Ликбез для тех, кто не в курсе. Эти сладкие батончики – сгущенная кровь животных.
Итак, мы рассмотрели 7 видов продуктов, которые вы можете принять за вегетарианские. Совет здесь может быть только один – всегда читайте информацию на упаковке товара перед покупкой.