Пудинг с финиками в карамельно-сливочном соусе (вегетарианство)
Сидела, никого не трогала) по телевизору шла передача "9 месяцев спустя" и тут, один из героев передачи заказал в кафе пудинг из фиников в сливочном соусе. И я поняла - надо сделать ) благо нашла рецепт, продукты которого были дома)
Продукты на пудинг:
- размягченное сливочное масло - 75 гр
- коричневый саха - 125 гр
- 2 яйца
- мука с разрыхлителем 175 гр (я брала отдельно муку и отдельно разрыхлитель гр 2-4)
- финики без косточек 230 гр
- горячая вода - 160 мл
- сода 1/2 ч.л.
- мед 2 ст.л.
- патока 2 ст.л. (заменила на еще 2 ложки меда)
Как готовить пудинг: 
1. Настоять финики в горячей воде. Разогреть духовку до 180. Смазать форму и охладить.
2. Размягченное масло смешать с сахаром, медом, патокой и яйцами.
3. Всыпать муку с разрыхлителем (я всегда просеиваю муку)
4. финики размельчить вместе с водой и добавить соду.
5. финиковую массу подмешать к тесту
6. выложить в форму и выпекать 35-40 минут. Дать остыть минут 15 и переложить на тарелку из формы.
продукты на карамельный соус:
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 150 г светлой патоки (заменила на мед)
- 150 мл сливок (я свои 33% разводила водой 1:3-1:4)
Как готовить:
1. Берем кастрюлю с толстым дном, растапливаем сливочное масло, добавляем патоку, сахар.
2. Готовим пока сахар не расплавится (около 5 минут)
3. вливаем сливки, снимаем с огня и быстро перемешиваем.
4. Дать остыть минут 10 - соус при этом должен застыть.
Полить пудинг соусом.
Это безумно сладко и невероятно вкусно! :)
