Вопрос про Фондюшницу!!!!!!!

 Девочки, подскажите, плизззз!!!!!!! Завтра день варения, и я хочу приготовить ПЕРВЫЙ раз фондю шоколадное. Так вот вопросы!!!!!!

фотка не вставляется. ну так вот, сколько нужно геля???? на упаковке написано 80гр. Еще есть такая штучка, не пойму для чего. В книжке не написано, что к чему про нее. Получается, что это типа тарелочка на ней сверху крышка с дырочками, а в ней волосатая фигня )))) белая, для чего она???? и еще какие то 2 тарелочки пластмассовые....что к чему???? и как топить шоколад??? сколько грамм шоколада (горький), сливки и коньяк????