Как приготовить свиную рульку?

Девочки,ищу проверенный рецепт свиной рульки.Сегодня купили 2 штучки свежайшие. Холодец отпадает...

Нашла пару рецептиков на немецких сайтах, типа "Айсбайн с кислой капустой",но хочется уже проверенных вкусных рецептов. Кто готовил уже? Буду очень вам благодарна )))))!