В кастрюлю положить креветки (не очищенные) и отварить. затем креветки вынуть и очистить от панциря. Бульон процедить. Закинуть в него 1 свежий томат (дольками), 2 лавровых листа, веточка укропа, 2 дольки чеснока (колечками) и очищенные креветки. Обжарить лук на растительном масле и тоже закинуть в суп. Добавить еще 1 ст. л. томатной пасты (разведенная сначала 2 ложками бульона), мелко порезанный пучок кинзы, 2-2,5 ст.л. риса. Посолить, поперчить и варить до готовности.
