Распределяю тесто по противню, накладываю начинку: курочка, перец сладкий, помидоры черри через блендер, сыр, грибы и кладу в духовку. И в итоге из за помидор тесто мокреет и не очень готовое получается. Какой выход ? Томатную пасту не хочу. Может сначала выпечь тесто, потом все выложить и поставить на 5 мин, чисто чтобы сыр расплавился ? А тесто не сядет/пригорит? Как поступить? Помидорки черри хочется чтобы тоже были. Я пробовала их резать, а не на блендере, тесто все равно мокнет
Лучший ответ
Краснодар
Капибарышня Алиса, спасибо, попробую потушить, все таки люблю свежие помидорки черри. Моцарелла хорошая, на ней написано пицца и к ней вопросов нет 😄
0
21.12.2025
Ответить
Москва
Диана Ли, значит точно помидоры) попробуйте именно соус затушить из них) обязательно получится вкусно)
0
21.12.2025
Ответить
Челябинск
я всегда вначале тесто делаю, немного подрумянится и достаю, далее начинку уже. Но правда я делаю с томатной пастой )
0
20.12.2025
Ответить
Краснодар
Белка , ну не важно, главное мне понимать, оно не садиться ? А потом не пригорает, когда второй раз с начинкой ставите ?
0
20.12.2025
Ответить
Челябинск
Диана Ли, не пригорает, стараюсь вовремя достать)) но я использую начинку которая по сути то и не должна готовиться, т.е нет ничего сырого только готовые продукты - разные колбасы, огурчики, халапеньо, сыр. Если сдобное тесто, то конечно поднимается и я наоборот середину придавливаю немного когда подрумянится, как раз таки для того чтобы по бокам борты образовались (для удобства), потом мажу тонким слоем томатной пасты и ставлю еще на минут 5-10, достаю и кладу уже всю начинку что писала.
0
20.12.2025
Ответить
Если тесто поджарится, а потом начинку положить, то она по итогу будет с пиццы соскальзывать, разве что сыр в начале тёртый, потом начинку, а потом опять сыр. Тесто тоньше раскатайте, если смущает влажное тесто + делайте дрожжевое
0
20.12.2025
Ответить
Москва
Только томатная паста.
В свежих помидорах слишком много воды.
Либо режьте помидоры и чуть -чуть их подвяливайте или кладите их целиком после выпекания.
0
20.12.2025
Ответить
Санкт-Петербург
Я редк помидор тонко и стараюсь класть не на тесто, а на начинку.
0
20.12.2025
Ответить
Ростов-на-Дону
Я помидоры режу кружками максимально тонко. И если много положу, то тесто немного мокнет. Так что или немного их ложить или дать стечь лишнему соку.
0
20.12.2025
Ответить
Должна быть не томатная паста , а томатный соус. Это несколько другое .