ВАНИЛЬНЫЙ МУСС

Список ингредиентов

• яйца — 4 шт
• сахар — 250 г
• сливки 33 % — 300 г
• желатин — 3,5 ч. ложки
• лимонный сок — 1 ч. ложка
• ванилин — по вкусу

Способ приготовления

Яичные желтки, сахар и ванилин смешать до однородного состояния. Поставить на водяную баню и постоянно взбивая нагреть до загустения.

Желатин залить холодной водой и оставить для набухания. Добавить лимонный сок, поставить на маленький огонь и нагреть до растворения желатина. Немного остудить и смешать с желтково-ванильной массой до однородности.

Сливки взбить до густого пышного состояния и переложить в мусс. Яичные белки взбить до получения пышной пены и так же переложить в мусс. Все хорошенько перемешать и разложить в формочки. Поставить в холодильник и оставить до полного застывания.

Ванильный мусс готов!