Опять тортики

Это мой третий опыт. Бисквит 3 яйца,ст. сахара,ст. муки. Фрукты бананы,киви. Сметанный крем. И суфле птичье молоко. З белка,1.ст сахара,лимонный сок,1 ст.л. желатина.
Это мой первенец. Бисквит мука 2 ст.,яйца 6 шт.,сахар 1 ст,сметана 1.ст. Крем из маскарпоне,сливок и сахара.