муж хочет раков, при этом ни я ни он сроду их не варили) подскажите что делать то с ними с живыми! поедим в метро покупать живых, а дальше что? ни варить, ни есть я их не умею)))
Киселевск
кидайте в кипящую воду с солью и приправами по вкусу. Минут 5-7 кипят - и готово.
0
24.01.2014
Ответить
Киселевск
я креветок не варю, я их пару раз кипятком заливаю)))они же уже варенные продаются, а так сочнее получаются, чем если отваривать.
0
24.01.2014
Ответить
Москва
С детства мое любимое блюдо!)))
Для раков важен укроп (желательно верхушки с семенами) и побольше. Как вода закипит, посолите чуть соленее, чем надо. Красный острый перец по желанию, но с ним вкуснее) перец горошком туда же и лаврушку. Закипела водичка со специями, бросаем 1/2 лимона (на 5 литров) и раков в кипяток! Варить, пока не станут равномерно красными (с момента закипания около 15 минут). Если дольше, то будут жесткими.
0
24.01.2014
Ответить
Москва
Я варила типа маринада.В 5-ти литровой кастрюле(у нас много раков было, целый таз) кипятила воду с солью(1 ст.ложка на литр), лавровым листом, перец горошком.Как закипит- раков туда высыпать и ждать когда покраснеют( минут 15 в среднем)
0
24.01.2014
Ответить
Дмитров
Да ничего. добавляете по вкусу специи ,ну там перчик,кто лаврушку..и раков ЖИВЫХ туда..как покраснеют.. еще пару минут(точнее в интернете посмотрите) и доставайте..отрываете клещни..брюшко...вот брюшко и ешьте..все.
0
24.01.2014
Ответить
Москва
в соленую кипящую воду с листом лавра (5 шт. максимум,смотря сколько у вас)и перцем горошком (до 10 шт) и веткой укропа бросаете и варите минут 15-20(все зависит от размеров)
0
24.01.2014
Ответить
Москва
ой, обожаю раков... только усики оставляю:)))))) шейка, она же хвостик - само собой, но в голове у них бурый жир - это блаженство. главное - не раздавить желудок
1
24.01.2014
Ответить
