Мама двоих (4 года, 10 месяцев)
Москва
Картошка
Сто лет мы уже картошку что-то не ели. Я тут папа мой привез из деревни настоящей, вот и захотелось ее как-нибудь запечь. Неоднократно попадался на глаза такой рецепт, решила попробовать. Делала без какого-либо рецепта, просто по своим ощущениям. Если понравилось, залезайте под кат, там подробный рецепт.
На 8 картофелин понадобится:
50 + 20 гр сливочного масла
50 гр сыра пармезана
50 гр хлебных крошек
оливковое масло
зелень
соль, перец
Что делаем:
Духовка на 200 градусов
1. Чистим картошку (аккуратненько, ровненько и красивенько :))
2. Отправляем ее в воду избавляться от лишнего крахмала
3. Делаем на ней ровные недрезы (для этого внизу я продеваю деревяную шпажку, которая позволяет не разрезать картошку пополам :))
4. Форму смазываем оливковым маслом, выкладываем картошку (чтобы она не каталась, снизу я ее тоже слегка подрезала, чтобы ровненько стояла), сверху аккуратно кладем по кусочку сливочного масла (здесь должна сказать, что сначала я этого не сделала и она начала темнет, поэтому нужно положить, но картошка круглая, масло все время скатывается, поэтому лучше натереть на терке и по чуток между надрезами положить). Отправляем в духовку.
5. Делаем верхнюю посыпку. Я много видела разных вариантов, и с беконом, и с огромным количества сыра. Я хотела что-то более диетическое что-ли. Поэтому решила сделать так - хлебные крошки смешать с тертым пармезаном и холодным сливочным маслом, все это перетереть в крошку, добавляем резаную зелень.
6. Минут через 50 картошка начала красиво подрумяниваться и было понятно, что она уже готова. Вытаскиваем, выкладываем крошку (опять же будет скатываться, но у меня не было идеи делать картошку под шубой из сыра, просто хотелось какой-то изюминки. Если примять на нее, то держится). И поять в духовку, включаем обдув, через 3 мин готово. Можно кушать.
7. Не могу не отметить, что картошка получилась слегка суховатой. Но нам понравилось с мужем, будем делать еще. Кто сухо не любит, можно добавить чуток водички в низ, но тогда она не поджариться, а будет больше парной.