К 40 годам научилась делать сырники, которые любит вся семья. Секрет в том, чтобы после замеса поставить настаиваться (набухать) муку (иногда манку добавляю, если творог очень жирный) в холодильник часов на 6 в творожном соке. В основном на ночь замешиваю, а утром выпекаю. Получается сочно, не сухо и не растекается!
А у вас есть секретные ингредиенты? Или фишки? Поделитесь, а?
