Прошу помощи! Нужно приготовить закуску на 25-30 человек, возможности разогреть не будет. Что-то порционное. Мне, кроме салата в тарталетках, ничего в голову не приходит.
Поделитесь, чем можно наполнить тарталетки? Или ваш вариант холодной закуски на большое количество людей.
Всем спасибо.
Вихоревка
Можно из лаваша холодную закуску, вариантов начинки в инете много, на любой вкус.
Лаваш в Берлине найти та еще задача(, тортильи, которые продаются, сильно ломаются(.
А может, вы знаете, где в центре можно купить у турков? На турецкий рынок точно не попаду, а ближе не видела. 🤷♀️
Дортмунд
Адресов не знаю, а почему на рынок не пойдете? Мы часто ходим, у них фрукты отличные.
Дортмунд
Ну не знаю тогда, мы в Дортмунде живем, все турецкие магазины знаем, овощи и фрукты там в сто раз лучше, а также свежее мясо и лаваш.
Я в центре живу, где наше посольство, подобных магазинов не видела. У меня ульрих главный магазин и молл))
Берлин
Багет порезать и обжарить, чеснок с майонезом перемешать и намазать багет, сверху кусочек копчёного лакса (Rauch lachs) чуть смазать майонезом с чесноком сверху разрезанные на 3 части помидорки черри и посыпать жареным кедровыми орешками (постоянно делаю, после немцев не остаётся ничего 😄)
Tortillas wraps мажешь майонезом с чесноком (для вкуса) ложишь Kochschinken сверху сыр тёртый, сварачиваешь в рулет и разрезаешь на роллы. Вместо Kochschinken можно положить лакс. Тоже идёт на ура.
Спасибо! Багет на сухой сковороде или на масле обжаривать?
Берлин
Можно в духовке и быстрее и хрустящей, а так можно чуть-чуть масла
Санкт-Петербург
брускеты - бутерброды на подсушенном хлебе с: паштет печеночный+ломтик соленого огурца, творожный сыр+малосольная рыбка, моцарелла+листик базилика+вяленный томат, ветчина+сыр+ломтик свежего огурца, паштет из тунца или печени трески (измельчить с вареным яйцом+немного майонеза).
рулеты из лашана (в мини-формате как букеки) с ветчиной и сыром, куриная грудка (наггетсы) и зелень с соусом, жульен с сыром и т.п.
Что на брускеты, то можно и в тарталетки.
Фаршированные яйца
всевозможная нарезка
закусочные мини-пирожки или пиццы
Ришон-ЛеЦион
Маленькие круассаны режутся вдоль, туда сливочный сыр, кусочек копченого лосося, листок рукколы.
Мелкие креветки ( хвостики) заправляете майонезом с капелькой горчицы, в тарталетки.
Мелкий картофель, сваренный в мундире, режется пополам, чуть солится, сверху ложечка густой сметаны или крем- фреш, сверху икра
Хлебные палочки ( гриссини) обматываются ломтиком сырокопченой ветчины
На шпажку насаживаете помидорку черри, листик базилика и мини моцареллку; или кусочек острой колбаски, помидорку и маринованную луковичку, или кусочек острого сыра и голубику либо виноградину. Вообще на шпажках можно подать почти все.
Сочи
А смысл в чем?-экономия или как?..20-30 это не мало..Закажите-самый оптимальный вариант..
По существу ответить есть что? Смысл в том, что требуются закуски домашнего приготовления. Запрос такой.
Сочи
Именно русские закуски?..ибо как я знаю европейцы не едят наше ,,месево''..извините,за резкость,я их тоже не люблю..По-мне лучше отдельно нарезанные продукты кусочками/слайсами..и салат- это что!?(сомнительное месиво)..
Вот кстати сколько раз была на приемах в посольстве, немцы стоят в очереди к столу с закусками. И салаты/пирожки улетают на ура)). На работу в др принести закуски надо, покупное/ресторанное не принято и это моя головная боль. Я такое и дома на праздники не готовлю. Поэтому голову ломаю.
Сочи
Любую кавказку в округе найдите,она ,да за Ваши деньги устроит-АимРаша..Все бжудет чинно,благородно...
Москва
Рулетики из баклажанов.
Яйца или помидоры, фаршированные разными начинками (тертый сыр с майонезом, брынза с зеленью, икра и т.д.
Помидоры черри нанизать на шпажки (или обычные зубочистки), чередуя с шариками моцареллы, маслинами, кусочками ветчины и т.д.
Брынзу перемешать с зеленью и сливочным маслом, наполнить сладкий перец (целый, только семена вынуть) и убрать в холодильник. Потом нарезать колечками, как колбасу.
Засада, блины не умею печь 🤦♀️🤦♀️. Не получаются у меня. Надо было в посте добавить, что кулинар из меня никакой🤣🤣
Ришон-ЛеЦион
Да вы их купите. Не знаю, как в Берлине, а в Мюнхене видела упаковки замороженных французских крепов. Для рулетиков самое то.
Посмотрите погружную блинницу, блины получаются тоненькие, не много суховаты, как раз для сочной начинки.
Винтертур
я так поняла на работу? Я ношу всегда фруктовую нарезку и половинки булочек готовые из bäckerei 😄
Воронеж
Багет поджарить,натереть чесноком,сверху намазать творожным сыром,сверху на сыр выложить мелко порубленый помидор без семян и базилик.Если базилика нет,возьмите творожный сыр с зеленью.
Москва
Да и тарталетки не обязательно салатами наполнять, можно туда положить икру или солёную рыбу, сливочный сыр с креветками, жульен и т.д.
Здравствуйте
Можете взять нарезанные батоны, капеный сераелат,оливки, черри помидор,листы салата,огурец
Кубики нарезать, и собрать, очень удобно
Багет нарезать на кружочки, намазать паштетом или сыром, сверху кружочек свежего огурца)
Спасибо. Мини бутерброды с филадельфией и солёным лососем в списке.
Орехово-Зуево
Рулетики из лаваша - можно миллион начинок найти. Мне нравится - крабовые палочки, сыр копченый, яйца - все потереть, укроп, чеснок и майонез
Щекино
Канапе различные. Вариантов масса. Сыр различный кубиками порезать и розетки (миски, пиалки) разложить. Канапе просто делаются и удобно.
Москва
Откройте сайт кейтеринга, меню, и приготовьте тоже самое самостоятельно.
