Цукини я люблю намного больше, чем кабачок. Люблю цукини со спагетти, оладью из цукини, но вот почему-то суп-пюре из них приготовила впервые, а это такая вкуснятина!:)
Делала по рецепту: о от себя как всегда были добавления и изменения.
2 цукини порезала сначала кольцами, потом четвертинками колец.
1 луковицу+2 зубчика чеснока мелко порезала.
Все отправила слегка поджарить на сливочном+немного подсолнечного в кастрюле.
Все взбила блендером до консистенции пюре.
Потом добавила 2 стакана воды (можно добавлять овощной или куриный бульон). 10 мин потомила цукини, чтобы воде передался их вкус. Потом добавила 1/2 стакана сливок, соль и карри, дала закипеть и выключила.
Дальше из французского батона нарезала маленькие кусочки и поджарила на слив. масле. Порезала лук и укроп.
Просто ммм, особенно с гренками!
