Не секрет, что своим поведением, в том числе и пищевым, вы формируете привычки детей. Поэтому, если вы хотите, чтобы дети переняли только хорошее, нужно подавать хороший пример. С чего же начать?
1. Например, с чтения продуктовых этикеток. В наше время, к сожалению, в банке сметаны не всегда есть сметана, а в твороге творог. Вас должны настораживать все продукты с искаженными названиями а-ля «творожок», «сметанка», «йогуртовый продукт» и им подобные. Скорее всего, в составе найдется все, кроме, собственно, творога, сметаны и йогурта. Вообще, чем меньше ингредиентов в продукте, тем он ближе к натуральному.
2. Старайтесь покупать как можно меньше готовой еды в принципе. Сосиски, колбасы, замороженные полуфабрикаты, соусы — вы когда-нибудь задумывались, из чего они делаются? Если хотите знать, что едите, единственный способ это контролировать — готовить самостоятельно.
Вместо колбасы можно запекать буженину, индейку, варить говядину и куриные грудки. Вместо готовых кетчупов и майонезов — готовить самим. Поверьте, они в разы вкуснее покупных. Вдобавок, это бескрайнее поле для экспериментов — можно готовить томатный соус каждую неделю и ни разу не повториться! Конечно, маленькую бутылочку соуса не сваришь. А для таких случаев есть рынки с натуральными свежайшими ткемали, сацибели и аджикой.
Еще одна грустная история — это замороженные полуфабрикаты. К сожалению, их состав часто не имеет никакого отношения к названию. Попробуйте провести такой эксперимент. Например, с пельменями. Прочитайте их состав на упаковке, а потом мысленно возьмите свежего мяса на фарш, муки, яиц и прочего. Не забудьте включить в стоимость оплату своего же затраченного времени. И подсчитайте, во сколько вам обойдется аналогичное количество пельменей. Получилось столько же или даже дороже. Подозрительно, правда? Конечно, полуфабрикаты экономят время. Но вы ведь все равно иногда готовите. Просто заведите привычку делать немного больше еды, чем требуется, а излишек замораживайте. Со временем у вас в морозилке накопится хороший стратегический запас. Замораживать можно практически все что угодно. Например, очень полезно морозить бульоны. А потом варить свежие супы хоть каждый день. Уходить на это будет минут 15 вместе с разморозкой. Кстати, существует даже технология производства домашних бульонных кубиков! . А вот здесь очень много рекомендаций и практических советов по приготовлению здоровой пищи, заготовкам и прочему .
3. Существует еще один важный принцип здорового питания — употреблять в пищу только сезонные продукты, выросшие в радиусе 200—300 км от вашего дома. Тому есть экологические и экономические объяснения: эти овощи и фрукты приедут к вам очень быстро, а значит будут собраны на пике созревания и не будут обработаны излишними химикатами, в них будет содержаться максимальное количество полезных веществ, вдобавок вы не переплатите за транспортировку и поддержите местного производителя.
Например, не стоит есть черешню и клубнику зимой — не известно, чем ее обрабатывали, чтобы довезти до наших широт. Вдобавок сравните цену на ту же клубнику в январе и июне.
При прочтении этих строк у вас возникает рациональный вопрос: неужели теперь придется всю зиму питаться картошкой и капустой? Отнюдь. Ведь можно подготовиться осенью и заморозить сезонных овощей и ягод на всю долгую зиму. Вот здесь описаны все правила заготовок: .
4. А что делать, чтобы дети ели поменьше конфет и чипсов? Не держать их дома вообще. Если вы любите всей семьей дружно похрустеть за просмотром фильма, придумайте не менее вкусные, но более полезные заменители. Например, морковка, болгарский перец и сельдерей, порезанные палочками, хрустят не менее аппетитно, чем чипсы. А затейливые соусы сделают их действительно вкусными. Выкладывайте мытые фрукты на видное место, а не прячьте в холодильник — так у них появится больше шансов быть съеденными. Если дети очень любят конфеты, расставьте по всему дому вазочки с сухофруктами и орехами.
