В моем детстве бабушка готовила булочки и называла их «семейка». Они были очень вкусными, а внутри пряталась карамелька, которая при выпечке плавилась и превращалась в жидкую начинку. Теперь я готовлю эти булочки уже для своих детей, правда карамель заменила на шоколад и восторга у них не меньше, чем у меня))) Приступим)
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко (теплое) - 200 мл.
Дрожжи - 1,5 ч.л.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйца - 2 шт (+1 шт для смазывания)
Масло растительное - 80 мл.
Мука - 550 - 600 гр.
Шоколад
Для посыпки:
Масло растительное -1 ст.л
Сахар - 2 ст.л.
Мука 2-3 ст.л. (может уйти больше)
Приготовление:
Для начала приготовим тесто. Для этого смешаем молоко, дрожжи, сахар, соль, масло и муку. Замесим однородное тесто.
Делим на равные части (у меня получилось 6 булочек), в центр каждой укладываем шоколад. Я укладывала по 1 дольке, но лучше положить больше. Скатываем в шарик. Укладываем в форму и даем расстояться в течении часа в теплом месте.
Готовим посыпку. Смешиваем масло и сахар, добавляем по ложке муку, чтобы получилась крошка.
Смазываем булочки яйцом и посыпаем крошкой.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!