Ну вот наконец таки у меня дошли руки до зайца.
Осенью муж привез с охоты зайчиков. Одного уже приготовили, а один так и оставался ждать своего часа в холодильнике ;) Рецепт проверенный, так готовят зайца в Краснодарском крае уже не один год. Итак, зайца разморозила, замочила в воде на сутки, постоянно обновляя воду.
Разделала, приготовила овощи, всего на глаз, кому как нравится, овощи можно любые, я взяла лук, морковь и чеснок.
Мясо необходимо обжарить в масле на сковороде (15 мин.) либо на противне в духовке (30 мин.).
Затем обжарить овощи, отдельно обжарить немного сала.
Сложить их в кастрюльку, добавить обжаренное мясо, посолить, поперчить, влить полтора стакана красного или розового вина, долить водой, чтобы скрывало мясо и тушить примерно 1 час.
Получается ну очень вкусно!!! Также можно приготовить и кролика!!!