Мои кейкпопсы... Помогите исправить ошибки!

И так, поддавшись всеобщей лихарадке, сделала свои кейкпопсы. Внутри классический бисквит, крем сгущенка+сливочное масло, глазурь белый шоколад+краситель.

Основная беда в том, что большая часть не держалась на палочках и предательски съезжала вниз.

1. Может я сделала шарики слишком большого размера? диаметр в среднем 4см.

2. Стопор делала шоколадом, по всем известной "технологии", но когда шарики обмакивала в глазурь, она растапливала этот самый стопор. Напишите пжл, кто как делает, чтобы понять может я что-то всё таки не так делаю.

3. Может дело в палочках? Есть ли разница на деревянные сажать или пластиковые, кроме конечно эстетики.

Заранее спасибо всем кто ответит!