Железнодорожный
Первый раз пробовала делать меренгу. Первая порция не получилась, всё растекалось и меренга форму не держала. Приготовила вторую, уже получше получилось.
Девочки, возник вопрос. Если делать на заказ, то надо украшать меренгой прямо перед отдачей заказчику? Меренга ведь засыхает и твёрденькой становится. Кто как делает?
Железнодорожный
У меня ничего не потекло, и сегодня осталось пару штучек, всё целое, только меренга уже твёрдая. Это наверно на любителя безе.
Воронеж
аа, а я меренгу делаю так, что она вся мягенькая остается и внутри и снаружи))
Железнодорожный
Интересненько! А как ты так делаешь, что она мягкая остаётся? Поделись секретиком
Железнодорожный
Странно, я тоже по нему делала. И Полина по нему. У нас сверху подсыхает, а внутри остаётся мягкой.
Воронеж
ну если постоит сутки, то именно немного даже не подсыхает, а затягивается, но не как безе это точно
Домодедово
Оль, а у тебя она вся твердая стала или только снаружи? У меня сверху подсыхает, а внутри остается мягкой, мне это в ней и нравится. Я вот по этому рецепту делаю а у тебя какой?
