Вот такой тортик я делала на днях. Фото не совсем удачное, но вкуснятина неимоверная. Съели моментально)))
Бисквит:
6 яиц
2 стакана сахара
1/3 чайной ложки соды
4 столовых ложки какао
1/2 столовой ложки лимонного сока
2 стакана муки
Отделить белки от желтков.
Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара и яичные желтки (по-одному).
Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
Полученное тесто перелить в мультиварку. Режим "Выпечка": 65+40 мин, когда достала, то поняла, что ещё можно было бы минут на 20 поставить. Но уже спешила и не стала этого делать, и так очень вкусно получилось.
От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
Крем:
700 г густой сметаны ( я брала 20%, но добавила 2 пакетика загустителя для сливок)
1 стакан сахара
Сметану взбить; затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара (можно добавить щепотку ванилина).
Если крем получится не очень густым, не расстраивайтесь - он вполне подойдет.
Сборка торта:
1 банка ананасов
1 пакет замороженной клубники ( в оригинальном рецепте - вишни)
1 стакан арахиса ( я делала без него)
1/2 плитки шоколада ( шоколад забыла купить, поэтому сварила: молоко, слив. масло, какао и сахар)
Целый корж выложить на блюдо, пропитать сиропом из ананасов и залить слоем крема.
Сверху разложить часть клубники и посыпать все это предварительно разделенным на половинки арахисом.
Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса, клубникой и орехами.
Готовый торт залить оставшимся кремом, украсить растопленным шоколадом и убрать в холодильник на пару часиков.