Впереди Новый Год и крестины сынишки, а моя мама и будущий кум соблюдают пост, поэтому искала рецепты вкусных постных блюд. Нашла вот такое потрясающее блюдо и решила приготовить его. И в пост можно кушать безумно вкусную еду. Готовится очень быстро из самых обычных продуктов.
Рис долгозернистый - 1 стакан
Морковь (на крупной терке) - 1 стакан
Кокос (в наших условиях стружка) - 3 ст.ложки
Кунжут - 1,5 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Изюм - 2 ст. ложки
Вода - 2 стакана
Соль - 1 ч. ложка
Специи:
- перец душистый - 6 горошин
- гвоздика - 6 шт.
- корица - 0,5 ч. ложки или 1 палочка
В толстостенной кастрюле разогреваем масло и высыпаем туда наши специи (перец, гвоздика, корица) + кокосовую стружку и кунжут и жарить, помешивая, несколько минут пока кокос не станет золотистым. У меня не было стружки, поэтому готовила без нее. Затем добавляем рис и еще пару минут обжариваем. А аромат при этом... ммммм! Теперь добавляем горячую воду (я залили кипятком), морковь, изюм и соль. Доводим до кипения на сильном огне, а потом на минимальном оставляем варим под закрытой крышкой не перемешивая. Минут через 20-25 выключаем огонь и оставляем под закрытой крышкой минут на 5. И вот открываем крышку, насыпаем себе большую тарелку и наслаждаемся. Я чуть с тарелкой не слопала, думала, что мужу до вечера ничего не останется)))