Ооох, я открыла сезон тыкв.
Когда я держу в руках этот овощ, смакую его запах, предвкушаю его вкус, мой мозг тут же окунается во все краски и запахи осени. В голове пролетают тысячи кусочков из предыдущих сентябрей-октябрей, в глазах только оранжевая тональность, такая же как цвет тыквы)
Уже второй раз общаюсь с ней за эту неделю. Она пахнет неповторимо и моя любовь к ней самая самая из всех к другим овощам (кабачок на втором месте). Я могу творить с ней каждый день! Я никогда не наемся блюдами из тыквы! Я трепещу от такой мелочи, как капельки сока встречающие меня, когда разрезаю ее пополам.
И всей моей семье приходится терпеть мои маленькие причуды))) Тыквы-это главный компонент моего осеннего феншуя))
И на сегодня в фаворитах мой собственный супчик крем из тыквы, который АРтем лопает по три тарелки за раз)
Варю я его в казане)) Я все в последнее время в нем варю-тушу.
Беру лук, протушиваю его в оливковом масле (несильно!), чтобы не было сухости добавляю кипяченой воды по чуть-чуть.
Затем к луку присоединяется морковь и их танец плюсует куркума с сухим базиликом и солью. Буквально пару минут этого дуэта и главная героиня выходит на сцену, но не одна, а в паре с кабачком) Я добавляю в эту красоту воды (кипящую), чтобы она была такого объема, который не покрывает овощи. И музыка бульканья на медленном огне продолжается буквально 4 минуты, выключаю огонь и 10 минут доходит суп.
А дальше блендерю по настроению, когда прямо пюре, когда с кусочками.
Украшаю зеленью и тыквенными семечками, если есть и вуаля. Суп съедается весь в момент!
