Классическое пасхальное блюдо – творожная пасха с цукатами. Терпкий и острый вкус лимонных или апельсиновых цукатов добавляет блюду пикантности и оригинальности.

Ингредиенты:

творог – 1 кг
сливки – 1 стакан
3 яйца (желтки)
1 ст. сахара
ванилин
слив. масло – 200 гр
цукаты – 200 гр
50 гр молотого миндаля

Приготовление:

Сухой творог через сито протереть. Смешать миндаль, половину цукатов, ваниль. Взбить масло и перемешать с творогом.
Подогреть сливки. Взбить желтки с сахаром, подмешать сливки, после этого все нагреть, помешивая. Дать остыть. Творог и фруктовую смесь выложить яичную смесь, перемешать.
Форму выстелить влажной салфеткой, уложить массу. Поставить под пресс на 12 часов на холод.

Пасха с цукатами