По 1 ст. воды и мякоти тыквы, 1/2-2/3 ст. сливок, 1 ч. л. манной крупы, соль и сахар - по вкусу.
Мякоть тыквы |нарезать небольшими кусочками, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 минут на слабом огне, пока тыква не станет мягкой. Измельчить в пюре, влить сливки. Довести до кипения, постепенно всыпать крупу и сахар. Оставить томиться на слабом огне еще 15 мин.