400 г воды, 30 сахарного сиропа, среднее яблоко, 1 ст. л. риса, 10 ч. л. сливок или 1 ст. л. сметаны.
Рис сварить, яблоко без семенной коробочки испечь, снять кожицу, все протереть через сито, влить сироп, рисовый отвар, довести до кипения, постоянно помешивая .При подаче добавить сливки или сметану.