Овощи для этого супа подойдут как свежие, так и замороженные. Возьмите несколько соцветий капусты брокколи, 50 г зеленого горошка, 50 г шпината, 1 морковку, 1 луковицу, 1/2 яйца.
В кипящую воду положите брокколи, шпинат, морковь (целиком), горошек и лук, отварите до готовности. Достаньте морковку, остальные овощи измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Морковь нарежьте кружочками. Сварите яйцо и разрежьте пополам. В тарелку налейте суп, сверху выложите морковку и яйцо. Подавайте с нежирной сметаной.