Булочки с кардамоном и корицей Для теста: 1 1/2 ч. ложки сухих растворимых дрожжей 480 гр. (3 1/4 чашки) муки 3/4 ч. ложки соли 4 ст. ложки сахара 3 ст. ложки сухого молока 1 яйцо 45 гр. (3 ст. ложки) масла 240 мл. молока или воды Для начинки: 60 гр. (4 ст. ложки) сливочного масла, растопить 6 ст. ложек сахара 1 ст. ложка корицы в порошке 1 ч. ложка кардамона в порошке 1 чашка рубленых грецких орехов Для смазки (по желанию): 1 яйцо слегка взбить вилкой с 2 ст. ложками воды Для глазури: 2 чашки сахарной пудры 2 или 3 ст. ложки молока 1. Заложить ингредиенты для теста в порядке, указанном в инструкции по использованию вашей хлебопечки. Поставить режим тесто. Моя машина делает тесто полтора часа. 2. Готовое тесто раскатать в прямоугольник размером приблизительно 20Х40 см. Смазать маслом, посыпать сахаром, корицей, кардамоном (удобно сахар и специи предварительно смешать) и орехами. Тесто свернуть в рулет, край защипать и разрезать рулет на кружочки толщиной ок. 2 см. 3. Выложить кружочки разрезом вверх на противень на расстоянии не менее 4 см, накрыть пленкой и дать расстояться в теплом месте ок. 45 минут, пока хорошо не подойдут. 4. Духовку разогреть до 350Ф (180С). Булочки смазать яйцом (если хотите, чтобы они были блестящие) и выпекать ок. 30 минут, до подрумянивания. 5. Сделать глазурь: в сахарную пудру добавить молоко по одной столовой ложке, размешивания после каждого добавления (с количеством молока осторожно - очень быстро глазурь может стать слишком жидкой). Булочки полностью остудить, смазать сахарной глазурью.

Очень вкусный шоколадный торт "truffle". Рецепт⬇⬇⬇ Торт "Truffle" Для песочной основы: Печенье (уже измельченное в муку) - 700 мл Сгущенное молоко - 100-120 мл Масло сливочное ( растопленное ) - 240 мл Шоколадные капли - 200 мл Ванильный экстракт или сахар Для начинки: Какао темный - 2 ст.л Желатин - 1/2 пакета (7-8 г) Сливки жирные - 360 мл Желток - 3 шт Шоколад темный - 200 г Молоко - 120 мл Сахар - 120 мл Для бисквита : Мука - 70 мл Яйцо - 1 шт Масло - 4 ст. л. (растопленное) Сахар - 120 мл Экстракт ванили - 1 ч.л Какао - 3ст.л Разрыхлитель - на кончике ножа Соль - на кончике ножа Для глазури: Темный шоколад - 255 г Сливки жирные - 240 мл Кукурузный сироп - 1ч.л(можно опустить) Дополнительно: Джем - 2 ст.л 1. Печенье измельчить при помощи блендера и высыпать в емкость. Добавить масло, шоколадные капли и сгущенное молоко. Перемешать. Взять миску, выстелить дно и бока пищевой пленкой. Распределить 2/3 песочной массы по дну и бокам. Должна получиться полусфера. Взять тарелку и тоже выстелить пищевой пленкой. 1/3 песочной массы распределить по тарелке, сделав круг. Это будущее основание торта. Отправить все в морозильник приблизительно на 20 минут. После чего достать и поставить в холодильник. Лучше на ночь. 2. Делаем шоколадный мусс. Желатин подготовить так, как указано на упаковке. Сахар и желтки слегка взбить. Добавить тонкой струйкой горячее молоко и желатин. Поставить на маленький огонь и постоянно мешать, когда масса начнет густеть, добавить измельченный шоколад. Продолжаем мешать, как только шоколад растает и масса станет густой и однородной, снять с огня и немного остудить. Сливки взбить. И аккуратно соединить с шоколадной массой. 3. Достать миску с песочной основой, и вылить поверх нее шоколадно-сливочную массу. Не доливая до края приблизительно 0,5 мм.Песочную основу предварительно слегка увлажнить водой (1 ч.л). Отправить в холодильник до полного застывания массы. У меня ушло несколько часов. 4. Готовим бисквит. Соединить муку, какао, разрыхлитель и соль. Сахар, масло и ваниль взбить до однородности. Добавить яйцо, взбить. Объединить мучную и масляную массу. Форму смазать маслом и выпекать в духовке при 170 градусах приблизительно 20-25