Классная идея для завтрака или полдника! Рецепт хорош тем, что не надо стоять и жарить блинчики.....(и, конечно, это полезней, чем жаренные блинчики или оладушки)....Выпекается один большой блин.....5 мин все смешать и в духовку. 
Фото и рецепт я взяла в livejournal.com/mitbah
Рецепт:
Порция из 3 яиц- на среднюю сковороду (диаметром 24)
Порция из 2 яиц (соответственно уменьшить кол. муки и молока)- на маленькую сковороду (диаметром 21 см)
Ингридиенты:
3 яйца
1/2 ст. молока
1/2 ст. муки
2 ст.л. сахара
ваниль, щепотка соли
Приготовление:
1. нагреть духовку и раскалить в ней сковороду. Сковорода обязана быть очень горячей.
2. тем временем взбить венчиком яйца, добавить остальные ингридиенты.
3. Достать из духовки нагретую сковороду, щедро смазать сливочным маслом сковороду и бортики (можно наколоть на вилку кусок масла и так смазать), вылить яичную смесь и поставить в духовку. Печь мин 15-20 до готовности (золотистого цвета) на 180С .
"Блин" вздуется, а после остывания превратится в чашу... а там уже можно наполнять любыми начинками!
П.с. я готовила в силиконовой форме, боялась, что ручка у сковороды расплавится...получилось совсем неплохо, моим понравилось...Лизка уминала с улыбкой, а Илюха сказал, что это нечто среднее между яичницей и блином, но вкусно....Ели с вишневым вареньем....
А вот еще парочка фоток с начинками (не мое)