Дрожжевое тесто

ББшечки, пожалуйста, поделитесь опытом - какие сухие быстродействующие дрожжи используете для приготовления дрожжевого теста (в хлебопечке)? Раньше ездила на ВВЦ в Хлебный Дом за ПакМаем в больших упаковках, сейчас некогда, перешла на Хаас - два раза не поднялся хлеб, тесто для пирога какое-то серое, липкое и пахнет кислятиной. Может, дело в муке? Хлопотунья пропала с прилавков, пришлось перейти на Сокольническую.